各部门职责简述

    乳品加工厂：生产管理、产品加工、设备管理、动力保障。

    牧业示范基地：牧业基地管理、种植、收割、饲料管理、养殖、挤奶、奶牛管理，部门仓储管理。

    销售部：市场开拓、营销宣传、销售、营销渠道管理、客户服务、库管办管理。

    总经理办公室：行政（印信、会务、督办）、文档、安全、保卫、食堂、后勤、接待、小车管理、外联、项目申报、绿化卫生、企业文化、战略规划、企业管理标准化、管理体系推行、信息管理、人力资源规划、招聘与配置、薪资与福利、绩效考核、员工关系。

    质量技术部：新产品开发、科技项目管理、技术项目管理、培训与开发、产品研发、工艺技术管理、质量管理、安全卫生监督、计量管理、检验试验、实践实习教学指导。

　  财务部：财务、税务、成本核算、资产管理、资金运作、计划统计。      

    采供部：供应商评价、物资采购、奶源基地服务与管理、车辆管理。

    农业服务中心：实践实习和科研的接待服务工作、农业教学实践基地建设和维护，标本区农田水利建设；空茬田生产，安全生产与新场绿化环境卫生工作。

各部门职责详述

乳品加工厂

　　负责接待乳品工艺、工业发酵、机械制图、工业制冷、企业管理等专业的教学科研服务，并根据教学科研服务需要，认真做好来场师生开展实践实习和科研的接待服务工作。严格执行国家和省市各项卫生、质量、计量等各环节的质量控制标准，按HACCP要求组织生产，完成乳制品原料进厂、配料、消毒、成品灌装入库、冷藏、分发装运等各项任务；做好有关质量体系的审核，加强过程质量控制，强化乳品质量过程控制、品控等环节，确保乳品生产的安全卫生、优质高效；加强乳品技术研究，根据市场需求，开发新产品，提高乳品生产中科技含量；配合采供部做好各类生产物料的采购、生奶调运、原料奶质量检测验收和设备配置更新等工作；协助销售部做好乳品质量投诉工作；认真搞好安全生产、员工培训、成本核算及相关对外关系的协调工作。

　　1、部门管理

　　◆制定部门的工作计划，分配各项工作任务；

　　◆部门各项规章制度的制定和执行；

　　◆参与制定、修订本部门的各组织机构和岗位设置；

　　◆执行公司规章制度与规定；

　　◆参与本部门人员的招聘；

　　◆员工的在职培训和指导；

　　◆部门工作任务分配；

　　◆对员工的绩效管理和绩效考评；

　　◆部门办公用品、各类文件、资料和印鉴的管理和控制；

　　◆配合相关部门进行财产管理；

　　◆部门费用的预算和管理；

　　◆部门会议的召开；

　　◆与其他部门的协调与沟通；

　　◆部门内与部门间冲突的处理；

　　◆部门工作的常规汇报；

　　◆部门月度、年度工作总结，并呈报总裁；

　　◆部门外联事务的管理；

　　◆监督、检查完善ISO、HACCP质量体系；

　　◆做好来公司学生实践实习的接待工作；

　　◆完成临时交办的任务。

　　2、人员管理

　　◆制定部门组织架构和人员的编制，明确各部门的职能与岗位职责；

　　◆协助招聘、录用生产工人，将员工档案交人力资源部门管理；

　　◆制定有关劳动纪律、安全生产等管理制度，并负责执行；

　　◆在公司考评制度下对本厂员工进行逐级考评，核算人员的绩效工资；

　　◆对员工进行岗位和操作技能培训，并进行岗位调整。

　　3、设备管理

　　◆根据产能的需要申购生产设备，并确保及时完成生产计划；

　　◆对设备、工具进行定期保养与检修，申购并库存一定的常用零配件，确保设备设施运转的完好性；

　　◆做好设备的日常维护与保养；

　　◆制定重大设备规范性操作手册，组织设备操作规程培训，保证员工熟练操作、规范操作。

　　4、物料管理

　　◆根据生产需要提供生鲜乳等原辅料采购计划；

　　◆根据销售需要下达《生产通知单》；

　　◆根据生产计划对常年生产用料进行严格控制，确保与预算相一致。

　　5、组织生产与过程控制

　　◆根据《生产通知单》，组织人员、设备、物料等生产要素按时保质保量完成工作任务；

　　◆制定岗位作业操作规程，不断规范生产；

　　◆对各工序、工种进行劳动定额，提高劳动效率；

　　◆生产前对原材料进行确认；

　　◆承担过程中自检、首检并记录；

　　◆质量异常及时反馈相关部门处理；

　　◆组织培训产品质量标准并执行。

　　6、成本控制管理

　　◆执行材料定额；

　　◆执行工时定额；

　　◆平衡生产各岗位的任务，提高产能，缩短生产周期。

　　7、安全管理

　　◆优化车间布局及生产工艺，利于作业流程的顺畅；

　　◆推行现场“5S”管理，维持车间及相关区域的清洁；

　　◆建立内部消防安全制度，确保生产区的生产、物料安全；

　　◆正确操作生产设备，督促安全生产的落实与执行；

　　◆建立劳动保护制度，督导安全防护、劳动保护，生产现场张贴醒目警示牌；

　　◆定期检查消防、防爆、防毒设备，消除安全隐患；

　　◆定期主办安全教育培训。

 

牧业示范基地

　　　负责接待畜牧兽医及相关学院教学科研实习工作，并根据教学科研服务需要，认真做好来场师生开展实践实习和科研的接待服务工作。根据牧业生产任务的要求，制订并落实好年度生产计划与成本核算，严格生产过程管理，并抓好奶牛等动物疾病防疫防治、奶牛饲料配备、饲养、繁殖、机械保养等各环节工作；做好外源奶基地技术服务以及奶源质量的管理工作；加强畜牧兽医等技术研究、应用和管理，不断提高畜牧生产中科技含量；配合采供部提出各类物资采购计划和淘汰牛等物资处理计划，努力提高经济效益；认真做好安全生产及相关对外关系的协调工作。

 

 

 

质量技术部 （技术中心）

　　1、部门管理

　　◆制定部门的工作计划，分配各项工作任务；

　　◆部门各项规章制度的制定和执行；

　　◆参与制定、修订本部门的各组织机构和岗位设置；

　　◆执行公司规章制度与规定；

　　◆参与本部门人员的招聘；

　　◆员工的在职培训和指导；

　　◆部门工作任务分配；

　　◆对员工的绩效管理和绩效考评；

　　◆部门办公用品、各类文件、资料和印鉴的管理和控制；

　　◆配合相关部门进行财产管理；

　　◆部门费用的预算和管理；

　　◆部门会议的召开；

　　◆与其他部门的协调与沟通；

　　◆部门内与部门间冲突的处理；

　　◆部门工作的常规汇报；

　　◆部门月度、年度工作总结，并呈报公司；

　　◆部门外联事务的管理；

　　◆做好来公司学生实践实习的接待工作；

　　◆公司安排的临时任务。

　　2、技术项目管理

　　◆规章制度和文件的建立；

　　建立和完善技术开发管理规章；

　　搜集整理国家行业相关法律法规标准，及时更新；

　　审批各部门技术文件、作业指导书及操作规程。

　　◆新技术引进管理

　　制定技术引进、智力引进和技术合作项目的计划。

　　◆科技项目管理

　　各类科技项目申报；

　　新产品鉴定和专利、科技奖项的申报；

　　公司科技基金项目管理。

　　3、新产品开发管理

　　◆建立产品开发计划

　　新产品开发可行性调查与分析；

　　设计计划书和设计计划书的编制。

　　◆资料的收集与运用

　　通过各种渠道对产品开发技术资料进行广泛搜集；

　　原材料品种、性能、价格信息的搜集；

　　对本部门技术资料与相关文档进行统一管理。

　　◆研发过程管理

　　新产品指标和实验方案的建立；

　　研发过程的实施；

　　研发实验工作报告。

　　◆产品技术管理

　　新产品的有关标准的制定与实施（原材料、工艺、产品）；

　　编制各阶段的输入、输出文件；

　　编写新产品的加工工艺流程及相关工艺规程；

　　新产品技术文件的制定与移交。

　　◆新产品推广

　　编写新产品介绍；

　　协助新产品的宣传及培训；

　　协助进行新产品推广计划的制定和实施；

　　新产品的质量跟踪与改进；

　　新产品配方成本预算；

　　协助新产品鉴定和专利、科技奖项的申报。

　　4、技术培训管理

　　◆培训体系的建立

　　组建及培训培训师队伍；

　　制定及修改培训制度；

　　拟定及修改培训流程；

　　根据公司的企业文化、业务性质与各部门主管一起明确不同层次员工需要哪些方面的知识、技能和能力的培训；

　　协助各部门主管拟定本部门员工不同级别所需的专业培训。

　　◆培训计划拟定

　　培训需求调查；

　　培训需求分析，确定培训重点；

　　制定年度培训计划（目标、设置课程、审批计划）。

　　◆培训方案实施

　　年度培训计划的实施；

　　培训方法的选择；

　　调查、评估、选择外面的培训机构；

　　培训师的选择；

　　教材的编写；

　　正式培训前的预讲；

　　培训实施：课室的准备、课程的讲授、信息反馈。

　　◆培训效果评估及汇报

　　了解整理学员反应；

　　进行培训效果评估；

　　年度培训总结；

　　上报培训评估结果。

　　4、教学科研服务管理

　　负责接待安排来公司学生的实践实习；

　　汇总评价学生实践实习；

　　组织安排教师科研课题的服务工作（教学、科研项目组织协调、经费管理）；

　　开展相关服务生产管理。

 

　质量技术部（检验中心）

　　1、部门管理

　　◆制定部门的工作计划，分配各项工作任务；

　　◆部门各项规章制度的制定和执行；

　　◆参与制定、修订本部门的各组织机构和岗位设置；

　　◆执行公司规章制度与规定；

　　◆参与本部门人员的招聘；

　　◆员工的在职培训和指导；

　　◆部门工作任务分配；

　　◆对员工的绩效管理和绩效考评；

　　◆部门办公用品、各类文件、资料和印鉴的管理和控制；

　　◆配合相关部门进行财产管理；

　　◆部门费用的预算和管理；

　　◆部门会议的召开；

　　◆与其他部门的协调与沟通；

　　◆部门内与部门间冲突的处理；

　　◆部门工作的常规汇报；

　　◆部门月度、年度工作总结，并呈报公司；

　　◆部门外联事务的管理；

　　◆做好来公司学生实践实习的接待工作；

　　◆公司安排的临时任务。

　　2、原辅料检验

　　◆对所有生产原材料进行检验，以确保生产用料的质量完好性；

　　◆制定生产用原材料质量检验作业标准书；

　　◆辅导供应商质量保证的提升；

　　◆编写进料检验记录和分析报告；

　　◆就原材料质量问题进行供应商评估，并出示月报；

　　◆建立原材料检验标准样品库。

　　3、过程控制

　　◆制定过程检验作业指导书；

　　◆依据产品技术质量标准拟订质量控制点；

　　◆对过程进行质量抽检；

　　◆培训操作工人对质量的把握与控制；

　　◆对现场管理人员就质量问题进行回馈；

　　◆组织过程质量分析会议；

　　◆编写过程质量检验分析报告。

　　4、成品检验

　　◆制定成品检验作业标准书；

　　◆对成品进行抽样检验；

　　◆编写成品质量检验分析报告；

　　◆对客户退货及投诉质量问题进行界定，并提出相应的质量处理意见；

　　◆协助处理客户质量投诉；

　　◆建立成品检验留样库。

　　5、品保体系

　　◆组织维护ISO、HACCP质量保证体系；

　　◆拟订质量成本预算，并在预算范围内进行有效控制；

　　◆制定年度质量目标和执行计划；

　　◆依据技术部新产品开发办的质量要求制定质量检验标准；

　　◆完善质量档案及质量记录；

　　◆组织开展质量活动；

　　◆负责质量标语、质量管理看板等宣传活动；

　　◆编制与修订公司《质量安全手册》并推动贯彻实施；

　　◆负责检验仪器设备的采购申请、保管和校正。

　　采供部

　　1、部门管理

　　◆制定部门的工作计划，分配各项工作任务；

　　◆部门各项规章制度的制定和执行；

　　◆参与制定、修订本部门的各组织机构和岗位设置；

　　◆执行公司规章制度与规定；

　　◆参与本部门人员的招聘；

　　◆员工的在职培训和指导；

　　◆部门工作任务分配；

　　◆对员工的绩效管理和绩效考评；

　　◆部门办公用品、各类文件、资料和鉴的管理和控制；

　　◆配合相关部门进行财产管理；

　　◆部门费用的预算和管理；

　　◆部门会议的召开；

　　◆与其他部门的协调与沟通；

　　◆部门内与部门间冲突的处理；

　　◆部门工作的常规汇报；

　　◆部门月度、年度工作总结，并呈报总裁。

　　◆部门外联事务的管理。

　　2、采购

　　◆受理采购申请单

　　3、计划

　　◆搜集采购物资的相关信息

　　◆编制采购计划

　　4、物资采购

　　◆采购前期准备（信息审批、发布等）

　　◆制定采购订单

　　◆签订合同，下单采购

　　◆合同管理

　　◆采购追踪控制

　　◆协同部门做好自购物资的采购

　　5、紧急采购

　　◆接收处理紧急采购通知

　　◆选择、确定供应商

　　◆以急件形式订购物资

　　◆保持与紧急请购部门的联系，遇到困难及时解决

　　6、组织收货与验货

　　◆确定交货方式

　　◆组织货物接收

　　◆初步检查及转交品控部验货

　　◆检验结果处理

　　7、资金结算

　　◆向供应商索取增值税发票

　　◆核对相关票据及款项

　　◆汇总处理当月购进物资额

　　◆协调供应商核对往来账务

　　◆为供应商办理清户手续

　　8、供应商管理

　　◆供应商调查和评估

　　◆供应商交货期管理

　　◆质量及其投诉管理

　　9、奶源管理

　　◆根据生产部门需要，协调其他奶源，保证生产需求；

　　◆定期向公司汇报奶源基地运行情况；

　　◆组织奶源基地产量监管，开展科技服务与业务培训；

　　◆奶源基地档案管理。

　

乳品销售部

　　负责服务企业管理和市场营销等专业教学科研实习工作，并根据教学科研服务需要，认真做好来场师生开展实践实习和科研的接待服务工作。根据场全年下达的目标任务，分解落实销售目标，确保销售任务完成；确定营销策略，完善销售制度，加强销售部自身建设和业绩考核管理，不断提高服务能力和经营水平；制定切实可行措施，做好乳制品销售预收款和货款的收缴及清算工作，确保货款风险最小化；加强销售网络建设和维护，做好客户服务，建立市场快速反应机制和应急预案，及时反馈客户意见，做好投诉处理工作；积极协助新产品开发调研，提出开发产品的建议方案；做好市场宣传、营销策划工作，不断提高我场乳品市场知名度和美誉度；认真做好安全生产、食品安全配送及媒体公关等相关工作。

　 1、部门管理

　　◆制定部门的工作计划，分配各项工作任务；

　　◆部门各项规章制度的制定和执行；

　　◆参与制定、修订本部门的各组织机构和岗位设置；

　　◆执行公司规章制度与规定；

　　◆参与本部门人员的招聘；

　　◆员工的在职培训和指导；

　　◆部门工作任务分配；

　　◆对员工的绩效管理和绩效考评；

　　◆部门办公用品、各类文件、资料和印鉴的管理和控制；

　　◆配合相关部门进行财产管理；

　　◆部门费用的预算和管理；

　　◆部门会议的召开；

　　◆与其他部门的协调与沟通；

　　◆部门内与部门间冲突的处理；

　　◆部门工作的常规汇报；

　　◆部门月度、年度工作总结，并呈报总裁；

　　◆部门外联事务的管理；

　　◆监督、检查完善ISO、HACCP质量体系；

　　◆做好来公司学生实践实习的接待工作；

　　◆完成临时交办的任务。

　　2、人员管理

　　◆部门人员的选用、试用、聘用、异动、辞退的建议，部属的请假、离职审核及批准；

　　◆销售团队的培训与指导；

　　◆部门与部属的绩效考核；

　　◆部门人员薪资、福利调整申请，奖罚方案制定、审批及实施。

　　3、信息搜集反馈

　　◆参与新项目、新产品的论证、评估；

　　◆建立信息搜集与反馈机制。

　　4、日常业务管理

　　◆指导业务员与客户沟通；

　　◆广告物品的申请，特殊广告协议，特许经营合同区域的报批；

　　◆拟订相关文件给客户以帮助客户进行管理；

　　◆编制促销方案；

　　◆特殊价格的报批及差价报批；

　　◆跟踪客户，加强沟通；

　　◆促销物品的定做报批。

　　◆监督应收账款的回收；

　　◆监督客户档案的更新；

　　◆监督对账。