为落实习近平总书记“四个最严”要求，根据省局《关于开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案通知》精神，6月17日下午我场康源乳业公司开展食品安全公开承诺暨“守查保”专项行动主题培训，布置食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。印伯星副场长主持活动。扬州市市场监督管理局何旭东主任、广陵区市场监督管理局马桂琴副局长、扬州市食品安全学会理事长崔桂友教授出席活动。

马桂琴副局长强调，扬大康源乳业作为国家高新技术企业，具有省级企业技术中心、省级工程技术中心等诸多殊荣的省级重点农业产业化龙头企业，要牢固树立底线思维，进一步强化风险意识，树立安全意识，坚决筑牢食品安全的每一道防线。马桂琴副局长要求，扬大康源乳业要保持好“三个心”：如履薄冰的责任心、吹毛求疵的严谨心和永葆青春的进取心，要夯实企业主体责任，落实全方位、全过程从严的理念，做到源头严防、过程严管、风险严控；要全面提升企业乳制品质量食品安全管控水平，在百年基础上实现质的跨越暨高质量发展；要坚持营养健康新鲜理念，不断推陈出新，扩大扬大康源乳业的影响力，以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开！

崔桂友教授对扬大康源乳业开展好本次活动讲了“三个一”：一是“一个赞”，本次活动开辟了扬州市食品安全宣传活动的一个典范，扬大康源乳业一直围绕食品营养和食品安全开展相关工作，开发的系列产品哺育了地方市民几代人；二是“一条信息”，即国家食安委已经受理扬州市创建国家食品安全示范城市申请，未来扬州市将进一步加强基层监督管理和落实企业主体责任，并围绕创建工作持续开展特色工作；三是“一点期望”，期望扬大康源乳业在食品安全宣传、安全生产、质量管理、科技创新等方面拉高线，要做大做强，做共治共享食品安全的典范。

何旭东主任以“扬州食品生产安全重点工作”为主题，介绍了食安委食品安全重点工作和食品生产监管要点；解读了食安委下一阶段工作，强化推进落实，着力汇聚国家食品安全示范城；强化体系建设，着力压实压紧食品安全责任；强化底线思维；着力把好食品领域疫情防控关口；强化过程管控，着力提升食品安全监管效能；强化问题导向，着力解决群众关心突出问题；强化风险预警，着力完善食品安全信用监管机制；强化协同治理，着力形成食品安全社会共治格局等七个方面的工作计划。何旭东主任同时强调了规范生产许可行为，严格市场主体准入；加强食品生产安全风险管控；强化食品生产监督检查；加强重点食品问题整治；推动食品产业高质量发展；加强食品生产监管基础建设等六个监管重点工作。

印伯星副场长主持会议时强调，我场扬大康源乳业作为百年乳企，将认真落实习总书记“四个最严”要求，积极响应奶业“十四五”发展规划，升级乳品品质，打造“品质企业”，将区域标杆拓展至行业标杆，推动江苏奶业高质量发展。印伯星就企业履行主体责任，开展全员培训、全方位检查、全面整改等工作进行了布置，要求各部门及时传达会议精神，分类指导、分步实施各项安全工作，要秉持“践行工匠精神 铸就优质乳品 聚力全程管控 保障乳品安全”的使命和担当，凸显“好地方好牛奶”的特色。

活动期间，印伯星副场长和职工代表姜庆林厂长宣读了《食品安全承诺书》。共同承诺我做我负责，承诺未来不仅守底线还要拔高线，积极推动企业高质量发展工作。

活动结束后，参会人员进行了签名活动和合影留念。

我场领导，食品安全管理小组全体成员、部门班组长以上人员，各关键岗位和重要环节负责人参加会议。（质量技术部供稿）