近日，江苏省轻工协会公布了《关于2023年度江苏省轻工协会科学技术奖奖励的决定》（苏轻协〔2023〕5号），我场康源乳业公司申报的《人源乳杆菌grx07风味发酵乳研发及产业化应用》项目被授予科学技术进步奖三等奖（JS-2023-J-3-7）。

该项目聚焦人源乳杆菌grx07风味发酵乳关键技术需求，实现了酸奶低温发酵、多菌株发酵乳加工及全程质量控制关键技术研究与应用。（质量技术部供稿）