鲜牛奶是以生鲜牛奶为原料，不添加任何辅料，经巴氏杀菌生产出的牛奶。而含乳饮料是以生鲜牛奶或奶粉为原料，经调配制成的产品。

　　鲜牛奶和含乳饮料主要区别有以下两个方面：

　　鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%；而含乳饮料通常在0.7%以上。

　　鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”。